​

Ονομάζομαι Ελένη Γιωτάκη και είμαι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, πτυχιούχος του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου Κρήτης. Κατέχω άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Επίσης είμαι κάτοχος του μεταπτυχιακού τίτλου ειδίκευσης στην κλινική διατροφή (MSc Clinical Nutrition, University of Aberdeen).

​

   Η πρακτική άσκηση  σε συναφή, με το πεδίο σπουδών, φορέα αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ολοκλήρωση των σπουδών στο Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας, του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου , που εδρεύει στη Σητεία Κρήτης.

Κατόπιν αίτησής μου έγινα δεκτή από το Τμήμα Κλινικής Διατροφής & Διαιτολογίας του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ιωαννίνων. Η κλινική άσκηση διήρκησε 6 μήνες κατά τους οποίους ανέλαβα τη διατροφική διαχείριση φυσιολογικών καταστάσεων στα διάφορα στάδια της ζωής (κύηση, γαλουχία, εφηβεία) καθώς και παθολογικών καταστάσεων σε νοσοκομειακούς ασθενείς (σακχαρώδης διαβήτης, μεταβολικό σύνδρομο, γαστρεντερολογικά προβλήματα, νεφροπάθειες, διαταραχές πρόσληψης τροφής, διαταραγμένο λιπιδαιμικό προφίλ, κ.α.).

​

   Επικεντρώθηκα στη διατροφική συμβουλευτική των ασθενών καθώς και στην εξατομίκευση κάθε περίπτωσης, εφαρμόζοντας τη Διαδικασία Διατροφικής Φροντίδας (NCP) η οποία περιλαμβάνει: screening για την ανίχνευση πιθανής Υποθρεψίας, Διατροφική Αξιολόγηση (αξιολόγηση ανθρωπομετρήσεων, βιοχημικών δεικτών, κλινικής εικόνας και λοιπών ιστορικών, όπως, διατροφικό, ιατρικό, φαρμακευτικό και κοινωνικοοικονομικό), Διατροφική Διάγνωση, Διατροφική Παρέμβαση καθώς και  follow up των ανωτέρω περιπτώσεων.

​

   Παρακολούθησα την ημερίδα που διοργανώθηκε  από το Τμήμα Κλινικής Διατροφής  & Διαιτολογίας του ΠΓΝΙ, με θέμα: «Προοπτική βελτίωσης της διατροφικής φροντίδας των νοσηλευομένων , με τη χρήση τοπικών προϊόντων και βοτάνων».

Κατά τη διάρκεια της πρακτικής άσκησης συμμετείχα εθελοντικά στην ενημέρωση ψυχικά ασθενών που διαμένουν σε δομή ψυχικής υγείας στα Ιωάννινα, με θέμα : «Σωστή διατροφή και προαγωγή υγείας».

​

   Παράλληλα, συμμετείχα εθελοντικά σε πρόγραμμα ευαισθητοποίησης μαθητών δημοτικού σχολείου, με θέμα : «Η αξία της μεσογειακής διατροφής». Μετά την παρουσίαση ακολούθησε βιωματικό εργαστήριο με μικρές ομάδες μαθητών, παιχνίδια σχετικά με τη διατροφή, κουίζ, παιχνίδι ρόλων, παρασκευή υγιεινών σνακ και παρουσίαση στη μεγάλη ομάδα- σχολική κοινότητα.

​

   Με το πέρας της πρακτικής άσκησης, συνεργάστηκα εθελοντικά με γυμναστήριο στα Ιωάννινα,με στόχο την ευαισθητοποίηση των αθλ ητών εφαρμόζοντας εξατομικευμένα προγράμματα άσκησης, σε συνδυασμό με στοχευμένο διατροφικό πλάνο, προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες, στα σωματομετρικά χαρακτηριστικά και επιδιώκοντας την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών, την επαρκή ενυδάτωση, καθώς και των αναγκών σε μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά. Τα συγκεκριμένα προγράμματα βασίστηκαν στις αρχές και τη φιλοσοφία της αθλητικής διατροφής.

​

   Από την παιδική μου ηλικία ασχολούμαι συστηματικά με τον αθλητισμό. Έκανα 4 χρόνια τένις, 4 χρόνια στίβο, 2 χρόνια κολύμβηση και τα τελευταία 5 χρόνια ασχολούμαι με το crossfit.  Επιδεικνύοντας υψηλό ενδιαφέρον για το CrossFit, κατάφερα να εμβαθύνω στη φυσιολογία του αθλήματος και στις διατροφικές στρατηγικές που επικρατούν στο χώρο και εστίασα στο κατά πόσο αυτές ανταποκρίνονται  στην κάλυψη της ενεργειακής κατάστασης των αθλητών. Ως εκ τούτου, εμπνεύστηκα και εκπόνησα ερευνητική πτυχιακή εργασία (thesis for the undergraduate degree) με θέμα: «Η συσχέτιση του δείκτη της ενεργειακής διαθεσιμότητας με την ορθορεξία σε ενήλικες αθλητές CrossFit» η οποία βρίσκεται σε διαδικασία δημοσίευσης σε έγκριτο, διεθνές περιοδικό. Παράλληλα παρείχα εθελοντικά τις υπηρεσίες μου, μετρώντας τους ανθρωπομετρικούς δείκτες των αθλητών,  σε “Boxes” των Ιωαννίνων και των Αθηνών. Τέλος, είμαι πιστοποιημένη MP Personal Trainer (Basic Course), από την σχολή Μπαλατσινού. Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται κατόπιν ραντεβού.

​